实体店的砂锅米线配方，学完可以开店

小姿曾经疯狂迷恋过一家砂锅米线。究竟有多迷恋？就是一周吃四顿都不够的那种！后来因为搬家，就很难吃到这家砂锅米线。念念不忘的，还是这熟悉的味道。这不今天就来请教老板娘，这砂锅米线到底怎么做才好吃？老板娘也是不藏私的，和蔼可亲，一步一步给我讲解米线的做法。

用料  

实体店的砂锅米线配方，学完可以开店的做法  

1. 米线放水里泡软备用

2. 准备一些自己喜欢吃的配菜

3. 砂锅里放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺辣椒粉、1勺五香粉用2勺热油浇沸，激发出香味

4. 放入一块四川牛油火锅底料，小火炒化，再加入适量的清水。加入2勺醋、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺鸡汁煮沸

5. 煮开后加入比较难熟的金针菇，火锅丸子，待这些煮的6.7成熟的时候，加入米线煮一会加入青菜即可

6. 麻辣鲜香的米线就做好了，鲜辣十足，简单美味省时省力，喜欢的可以试试！

7. 这道砂锅米线没用荤油，味道不厚，但吃起来依然满足，一大碗下去酣畅淋漓。喜欢吃辣的可以再浇一勺辣椒油。

小贴士

1.有时间可以提前熬制一锅鸡架汤，米线味道更鲜美。
2.因为火锅底料本身就很咸了，所以我没有加盐
3.喜欢吃的更丰富的朋友们还可以加入一些蔬菜，肉蛋类！
4.米线用温热一点的水浸泡，大概浸泡半个小时就可以了！用凉水的话时间久，口感也不那么筋道！