正宗实体店凉拌菜培训的做法配方视频教程

凉拌菜是非常受欢迎的一种特色凉菜，其菜品非常丰富，一般以拌素材为主，基本上我们市面厂家的素材，干菜等都可以拌。凉拌菜最核心的其实就是辣椒红油，还有香油等各种小料的制作。具体的话小魔厨给大家介绍几种常见的凉拌菜做法

用料  

正宗实体店凉拌菜培训的做法配方视频教程的做法  

1. 水开以后，把清洗干净的新鲜的海带丝放进开水里面焯水2分钟，焯水好以后过两三遍冷水。然后放入蒜米，小米椒，盐，鸡精，白糖，辣椒红油，葱丝，米醋，香醋，香菜，海天酱油。

2. 把黄瓜洗干净
   切成丁或者是段根据自己喜欢切成丝或者直接拍
   切好后放进盘子中
   加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、鸡精、味精、食盐、芝麻油、

3. 凉拌五香花生，花生提前泡发好待用。
   水开以后放入适量盐，味精，八角，香叶等煮熟，煮熟然后放入适量辣椒红油，红萝卜丁，芹菜丁，香油，秘制凉拌菜粉等，搅拌均匀装盘食用即可。

4. 辣椒红油是凉拌菜必不可少的重要调料。
   具体更加详细的做法教程，我们的《凉拌菜开店秘籍》里面有非常详细的做法说名。

5. 凉拌菜自己做的话，基本就是那几样调味料就可以的。
   如果是想要开店或者摆摊，建议一定要学习实体店用的技术，那样做出来的味道会非常的好，也才好卖。

小贴士

以上是简单几道家庭做法凉拌菜，味道还是可以的。大家想要学习开店摆摊技术的话，可以留言学习哦。