自制无添加油条

我爱豆浆油条😋😋😋

用料  

自制无添加油条的做法  

1. 所有材料混合搅拌至无干粉状态开始揉，揉成光滑柔软的面团即可。分成两份揉成长条，保鲜膜包好室温发酵3小时左右。也可以冷藏一晚上（8小时以上）。

2. 撒一点粉，擀开成约0.5-1厘米厚长方形进行20分钟的饧发。

3. 切成2厘米宽的面块，2条叠压，中间用筷子压一下。

4. 大火热油到190度左右，面团入油锅前稍微捏一下两端，抻一下。不会爆油！不用怕！一紧张一下丢进去就会爆油！所以一定要从容不迫的把面团的中间部位先下锅，再慢慢地放下去。

5. 一定要反复地翻动，有助于膨胀。

6. 好吃，口感很好。配一杯冰豆浆，可以吃好几根😋。据说酵母版的不好控制，但还有待提高。

7. 油温高了一点

小贴士

1、擀开时忌反复擀来擀去；
2、油温要控制好，不能过高；
3、要勤快翻面油条才更大。