一份可以开店的独家配方～经典四川红糖冰凉粉

两年前我去了四川成都，那里不仅有很多好玩的，最吸引人的还是无数的美食，其中一份甜点让我印象深刻，那就是红糖冰凉粉，它不仅可以解腻，而且吃起来特别凉爽特别舒服，我当时在四川买得挺便宜的，一大碗也就不到10块钱，你可以两三个人一起吃，但是回到北京之后，一心想要找回那个味道的我在很多的餐馆都尝试了，不仅没有当时吃的好吃了，反而更贵了，两三口就可以吃完的一小碗反倒要¥35左右，这价钱不是土豪哪受得了啊，我家又没矿我哪吃的起，所以咱还是自己做吧，经济实惠想放什么就放什么，量超足，抱着一大碗吃起来多爽啊。再也不用担心那种吃一口就心疼钱的感觉了～

用料  

一份可以开店的独家配方～经典四川红糖冰凉粉的做法  

1. 吉利丁片用冷水泡软(不小心拍虚了，😅）

2. 在一个碗中倒入清水，注意，一定是饮用水哦

3. 泡软的吉利丁片在微波炉中高火中丁15秒左右，融化成液体倒入清水中快速搅拌，避免结块

4. 因为快速地搅拌这个清水中一定会有一些小气泡可以用牙签挑破

5. 放入冰箱冷藏4小时左右，只要凝固就可以

6. 红糖加一点点水稀释

7. 坚果压成碎，还有一些喜欢的饼干什么的也可以压

8. 冷藏后的水QQ弹弹

9. 加入红糖水

10. 摆上自己喜欢的小吃的，开吃～

小贴士

吉利丁片一定要选购非常好的，千万不要贪便宜，因为会有很浓的腥味，平时做果汁的或者牛奶果冻还不觉得，只要一做这种清水的根本没法吃，所以要选这种好的，才会没有腥味更好吃～