快手健康蒜蓉金针菇娃娃菜

用料  

快手健康蒜蓉金针菇娃娃菜的做法  

1. 1.蒜切成小粒，用水冲洗去掉粘液，以防炸蒜时抱团，放在厨房纸上尽量擦干。

2. 2.锅中放油，烧至150度时放入蒜粒，转成炉心火，炸至金黄色。特别注意勤搅动。

3. 3.炸好的蒜蓉。

4. 4.炸好的蒜蓉盛出后趁热放入蒸鱼豉油蚝油糖鸡精，拌匀即为蒜蓉酱。没有蒸鱼豉油也换成生抽。

5. 6.粉丝提前用60度热水泡软，至少1小时。泡好的粉丝切断用香油拌匀，以防粉丝粘连在一起。娃娃菜梗和叶切开，梗切成3_5毫米细段，放在金针菇上面。大家随个人喜好摆出自习喜欢的造型就行。

6. 6.做好的蒜蓉酱总共50克，全部淋在菜上。

7. 7.中火上汽后放入淋好酱的娃娃菜金针菇盘，同时开始计时，中火蒸5分钟，焖1分钟，即可出锅。

小贴士

1.如果做蒜蓉丝瓜，需要把丝瓜切成滚刀块，焯水至半熟，捞出挤掉些水分再蒸。
2.如果不喜欢蒜蓉酱颜色深的，可以不加蒸鱼豉油，等蒸好菜出锅时淋入蒸鱼豉油即可。