蒜蓉粉丝蒸扇贝（附万能酱汁，可做娃娃菜，金针菇等等～）

这个菜谱的精髓是调制的酱汁。
尝试了好多次，终于调出了最好吃的味道。不仅可以用来做扇贝，也可以做蒜蓉粉丝娃娃菜，油泼金针菇等等，都很好吃！！😋😋

用料  

蒜蓉粉丝蒸扇贝（附万能酱汁，可做娃娃菜，金针菇等等～）的做法  

1. 扇贝处理一下，洗干净。有点黑黑的地方都扔掉，黄色的腮也扔了。贝壳刷一刷。

2. 粉丝提前泡发15到30分钟。卷成圈放在处理好的扇贝上。

3. 调一下酱汁。2勺味极鲜，1勺蚝油，1勺白糖，1/4勺醋，两勺水，搅拌均匀。我用的是这么大的勺子，给大家参考一下哈。

4. 小半个蒜头切成末备用。锅中倒入适量的油，起锅热油，油温热后，倒入2/3的蒜，小火慢煎至金黄。

5. 蒜油浇入调好的酱汁中，再把剩下的蒜也一起倒进去。搅拌均匀。

6. 酱汁均匀的浇在扇贝上。四个大扇贝差不多刚好用完一份。如果要做的多，就按比例增加用量~                                                                 撒上几颗小米辣，水沸腾后上锅蒸10分钟。

7. 出锅前撒上葱花焖半分钟，装盘开吃~