小时候的记忆、隔水蒸米饭

作为北方人，大多都是吃面长大的，小时候在家吃米饭的频率也会很少，偶尔妈妈用隔水蒸的方法来做给我们吃。
现在蒸米饭都是用高压锅或者电饭煲，方便快捷，今天分享隔水蒸米饭的做法。蒸的是情怀，怀念的是小时候….

做菜多 家里压力锅或者电饭锅不够用时，这个方法也可以蒸米饭。

这种做法很健康，不沾内胆涂层了

水米比例约1:1.2

用料  

小时候的记忆、隔水蒸米饭的做法  

1. 大米淘洗干净，浸泡半小时。
   加适量水，冷水上蒸笼。

2. 用手测量，没过手指为刚刚好。
   （如果没有时间浸泡大米，那就适量多加些水，大约指尖末端一节的深度即可）

3. 半锅水，大火烧开看到蒸汽。
   
   火关小一点，蒸三十五分钟。
   
   （没浸泡的，四十五分钟）

4. 时间到后关火；不要急着揭开锅盖，闷几分钟在慢慢打开，一盆香喷喷的米饭就好啦！