小时候的记忆 - 桂花糖藕

桂花糖藕属于浙菜，在江浙沪颇为流行，也是我的最爱！记得小时候夏天妈妈常常做给我吃，出国后每次回家都迫不及待先去知味观尝个鲜，好在这几年爱尔兰也有空运过来的新鲜莲藕，嘴馋的时候也可以在家自己做了！

用料  

小时候的记忆 - 桂花糖藕的做法  

1. 材料：新鲜莲藕适量，糯米，桂花，冰糖，红糖（可选）

2. 先将糯米提前用冷水浸发；
   莲藕洗净，擦干，去皮，去莲藕较大的一段往内2-3厘米切开，留做帽盖；
   将糯米塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，再用棉线绑紧；

3. 锅中加热水，冰糖，桂花，小火炖1-1.5小时左右；

4. 将放凉的糯米藕取出，继续加热煮藕的汤汁收干至黏稠；

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