简易黄豆焖猪蹄

用料  

简易黄豆焖猪蹄的做法  

1. 黄豆洗几遍，挑出坏豆，因为用压力锅煮。可以不用提前泡发

2. 猪蹄清洗干净捞起

3. 猪蹄冷水下锅➕姜➕料酒汆水汆熟

4. 清水洗净～沥干水

5. 热锅加油加糖融化炒糖色

6. 加入猪蹄煸香

7. 友加香料包一包
   

8. 炒好的猪蹄装入压力锅，加入黄豆，姜片，蒜头（我这里没有去皮），冰糖两小块，陈皮一瓣，香料一包，蚝油小半碗，老抽小半碗（调味料随各自口味增减）加入适量的水（大概1000ml）。
   盖上盖子，压力锅焖煮，上气后改小火焖煮15分钟。

9. 解压后打开盖子的黄豆猪蹄
   ➕适量的盐调味即可

10. 香喷喷热辣辣开吃

11. 软糯喷香，捞饭一流