简单又美味的红酒煎鹅肝

其实也可以不用红酒也是很美味的煎鹅肝
都说鹅肝会腻，会腥
其实用这做法，不但不腥不腻，反而有种冰淇淋的口感
面包吸收了鹅肝的油分，脆脆的更香，鹅肝因为无油煎，逼出了本身的很多油分，又加入了红酒的烹饪，软柔中带出丝丝酒香，也是唇齿留香的话所以，喜欢的试试吧！好东西不需要很多调料去辅助，自己本身才是重点

用料  

简单又美味的红酒煎鹅肝的做法  

1. 红酒，随便哪种，当然也可以不放

2. 鹅肝自然解冻

3. 两面撒海盐和黑胡椒腌制20分钟左右

4. 切片面包切成和鹅肝差不多大小

5. 用黄油撒葱蒜粉煎面包

6. 面包煎好摆盘

7. 锅热，小火，不需要油，直接把鹅肝放进去，鹅肝煎的时候会出很多油，煎到表面有红色血水渗出，翻面

8. 鹅肝很嫩，翻面的时候容易碎，用筷子和铲子一起帮忙，轻拿轻放。翻面再煎，同时，倒入一点点红酒，酒香瞬间散发，这会已经很香了，轻松翻起一角，看到表面金黄就可以出锅了

9. 放到面包上，鹅肝的油会渗透面包，吃的时候，鹅肝和面包一起吃，每口都是大满足

小贴士

全程小火
轻拿轻放