香煎小黄花鱼
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用料
| 黄花鱼 | 10条 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 面粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
香煎小黄花鱼的做法
去内脏，清洗干净放器皿放盐、料酒、葱、姜腌制2小时左右
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鱼两面沾上干面粉
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占过面粉的小鱼放裹上鸡蛋液
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热锅倒入凉油，加至8成热，放入小鱼两面煎至金黄（不确定熟不熟，可用筷子夹开卡看看，鱼肉变白，可轻轻挑起）
![香煎小黄花鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香煎小黄花鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
盛入干净不带水的盘里，吃起来外酥里嫩。
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小贴士
一定要小火煎
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