煎焗小黄鱼

用料  

煎焗小黄鱼的做法  

1. 小黄鱼洗干净后，用姜，料酒，盐刷满鱼身。大概腌制一小时。

2. 那一个有盖的平底锅，锅底刷油 ，可放多点油，以免焦底。锅底铺一层姜片，再铺一层蒜（原蒜粒）。再把腌好的小黄鱼平铺在上面，盖锅，中火10分钟。

3. 看到鱼眼凸起，洒一层薄盐，边上淋一些料酒，再盖上小火焗2分钟。即可~

小贴士

不想鱼焦底，锅底多放油和姜蒜。最好用不粘锅。