焗黄鱼、虾
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不用油爆、水煮、清蒸，这道菜简单，味道融入黄鱼、虾的鲜美香嫩
用料
| 油 | 30克 |
| 盐 | 10克 |
| 生粉 | 10克 |
| 黄豆酱 | 10克 |
| 生抽 | 30克 |
| 料酒 | 10克 |
| 黑胡椒粉 | 5克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 洋葱 | 半只 |
| 大蒜头 | 一整只 |
| 小米辣 | 3只 |
| 杭椒 | 3只 |
| 小葱 | 3根 |
| 生姜 | 3片 |
| 黄鱼 | 1条（400-500克），背面剖开，沥水，洒5克盐腌半小时 |
| 明虾 | 12只，盐5克，料酒10克，黑胡椒粉5克腌制15分钟。 |
焗黄鱼、虾的做法
砂锅烧热，入油，中🔥加热，入蒜头、洋葱片、生姜片，炒出香味，改最小火
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平铺冬瓜
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黄鱼平铺，
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明虾平铺，加杭椒、小米辣
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加入酱汁（黄豆酱10克，生粉10克，生抽30克，纯净水50克，和匀），改中火🔥焗15分钟
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开锅，撒入葱花。味道鲜美惊喜！
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