干煎小黄花
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用料
干煎小黄花的做法
新鲜小黄花洗净去腮,两面撒盐腌半小时到一小时
将腌好的黄花鱼摆入不粘锅内开中火煎,不要放油
一面煎黄后翻身煎另一面,待水分煎干,鱼身变黄时淋入少量油,转小火慢煎
再翻一次身,两面煎到如图片这样的颜色就可以了
出锅装盘
小贴士
要用不粘锅煎鱼,一开始不要放油,先把鱼身水分煎干,就不会溅油了,而且有种烤鱼的干香味。
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