生酮料理——韭菜煎饺
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用料
杏仁细粉 | 1又1/4杯 |
洋车前粉 | 3.5大汤匙(需要磨成细粉) |
鸡蛋 | 一颗 |
盐巴 | 适量 |
韭菜 | 一小把(切细) |
猪腿肉 | 7份 |
肥肉 | 3份 |
水 | 1/4杯 |
鸡蛋 | 两个炒熟放凉备用 |
麻油 | 少许 |
姜末 | 少许 |
低碳酱油 | 少许 |
赤藻糖 | 少许 |
生酮料理——韭菜煎饺的做法
饼皮做法:将杏仁细粉、洋车前粉、鸡蛋、盐搅拌均匀
饼皮做法:准备滚热的热开水一杯
饼皮做法:.记得粉类要跟鸡蛋拌匀后才可以将热水分成两次倒入,不然会变成蛋花汤,热水加入后,快速拌匀,这时会面团会丑丑的几乎结成一块块状(这是正常的),在静置三分钟后或稍微凉一点后,就能容易用手取出面团了。
饼皮做法:取出面团之后拿一大张保鲜膜,将面团放在保鲜膜里重复对折几次“类似揉面团”将面团揉均匀一点,面团会粘手,不会粘保鲜膜或烘培纸。
饼皮做法:准备两张烘培纸张,将面团放入两张烘培纸中间,慢慢杆开成一张大饼皮。
找一个圆形的饺子皮大小的圆形杯子,压出圆形饼皮即可。若你觉得太厚,再取两张保鲜膜,一样将饼皮放入两张保鲜膜慢慢杆薄即可!内馅作法:绞肉慢慢加入是温水分两三四次加入,同方向搅拌到水完全被吸收后,再加入一点直到完全加完。
内馅作法:.加入韭菜以及所有调味料,同方向搅拌均匀,最后加入炒熟的碎碎的炒蛋
饺子包好后直接下去煎就行啦
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