香煎牛肉炖时蔬

往往最简单的食材能搭配出最好的味道。

用料  

香煎牛肉炖时蔬的做法  

1. 将牛肉切成小方块，加适量的盐和黑胡椒，洋葱切成粒，胡萝卜洗净保留皮，大蒜剥皮，豌豆洗净沥干，赤松茸洗净对半切开备用。铸铁锅热好后加1汤勺橄榄油和黄油，黄油融化后加入洋葱粒翻炒几分钟后捞起来备用，再往锅里倒1汤勺橄榄油，油热后倒入牛肉块翻炒5分钟直到牛肉每面都变得金黄。之后加入白葡萄酒、大蒜、洋葱粒、百里香、香叶、牛肉高汤块，适量的盐和黑胡椒粉已经大量的水淹没所有食材搅拌均匀后大火煮开再调成小火煮1.5小时。

2. 牛肉煮了1.5小时后将胡萝卜放入煮20分钟，之后再放入豌豆和赤松茸再煮10分钟后常下味道，根据需要增加盐和黑胡椒粉。之后装盘即可享用。

小贴士

1. 该配方可供2人享用。