香煎豆腐（简单，配料少）
来源：菜肴屋 阅读：8.6K 次
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 油 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 青椒 | 半个 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
香煎豆腐（简单，配料少）的做法
豆腐切片，但是不用太薄
![香煎豆腐（简单，配料少）的做法步骤图 第2张]( "香煎豆腐（简单，配料少）的做法步骤图 第2张")
倒油，不要太多，没过锅底即可
![香煎豆腐（简单，配料少）的做法步骤图 第3张]( "香煎豆腐（简单，配料少）的做法步骤图 第3张")
不要煎的太老，两面金黄即可
（煎好后，如果喜欢外壳软一点的口感可以直接加刚好覆盖豆腐的水）
（如果喜欢脆一点的外壳，可以煎好后放个三四分钟再加水）![香煎豆腐（简单，配料少）的做法步骤图 第4张]( "香煎豆腐（简单，配料少）的做法步骤图 第4张")
加水后大火，加入五香粉，生抽，蚝油，老抽，辣椒油翻炒
等汤汁吸了一半，加入青椒翻炒
然后汤汁快干的时候加入鸡精，孜然粉关火，用余温翻炒一分钟即可
（配料没有严格的比例，如果把握不好的话可以按1:1即可）![香煎豆腐（简单，配料少）的做法步骤图 第5张]( "香煎豆腐（简单，配料少）的做法步骤图 第5张")
小贴士
因为这些调料都带一点盐味，所以不用加盐就可以了，口味重的话可以适量加一点点即可
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