馄炖肉馅
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用料
| 猪前腿肉 | 300克 |
| 分类： | |
| 盐 | 3-4克 |
| 鸡精 | 0.5克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 生抽 | 12克 |
| 蚝油 | 6克 |
| 葱油、香油 | 10克 |
| 葱粉/姜粉/大蒜粉 | 适量 |
| 水 | 70克（具体看干湿） |
馄炖肉馅的做法
前腿肉绞碎，不要太烂，先肥肉后瘦肉。
依次放入盐，鸡精，胡椒粉，葱粉，生姜粉，大蒜粉，生抽，蚝油，葱油（香油）拌匀。
分次打入水，水量自行调节。看肉的干湿粘稠。
小贴士
为自己备忘～
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