馄饨肉馅
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用料
| 肉末 | 800克 |
| 蛋清 | 2个 |
| 葱姜花椒水 | 180ml |
| 猪油 | 2中勺 |
| 花生油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 小葱 | 5-6根 |
| 胡椒粉 | 适量(可加可不加) |
| 香油 | 适量(可加可不加) |
| 盐 | 适量 |
馄饨肉馅的做法
温水泡葱姜花椒水半个小时备用
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猪肉加小葱打成肉沫
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泡好的葱姜花椒水分三次加入肉馅搅打上劲
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加入蛋清搅打后分别加入猪油，花生油生抽，耗油，胡椒粉，香油，盐
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成品
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