简单好吃的香煎老豆腐

用料  

简单好吃的香煎老豆腐的做法  

1. 老豆腐一块，洗净。

2. 切块，每块厚度约7--8mm

3. 切好的老豆腐放入开水中浸泡15--20分钟去除卤水味。
   （如果对卤水味无所谓的可以忽略这一步）

4. 葱、蒜、小米椒切碎。

5. 调味汁：生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺调匀。

6. 将老豆腐沥干水分。
   平底锅放油，中火将老豆腐煎成两面金黄后盛出。

7. 锅中留少许油，放入切好的蒜末和小米椒爆香。

8. 放入煎好的老豆腐，倒入调味汁后翻匀，加水漫过豆腐，中火收汁。

9. 收好汁后，加入葱花装盘。

小贴士

1.豆腐在煎之前一定要沥干水分。
2.最好是选用平底不粘锅。