煎焖鲫鱼
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朋友刚从船上买的海鲫鱼，趁着新鲜赶紧做出来，深秋时节的鲫鱼，鲜香肥美，不可错过。
用料
| 鲫鱼 | 6条 |
| 姜 | 五片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 醋 | 5勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 玉米面 | 少许克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 2个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 葱 | 1根（葱白和葱叶分开切） |
| 花生油 | 20克 |
煎焖鲫鱼的做法
鲫鱼不用反复洗，也不用去鳞，冲一下就好了，鱼鳞营养很高
![煎焖鲫鱼的做法步骤图，煎焖鲫鱼怎么做好吃 第2张]( "煎焖鲫鱼的做法步骤图，煎焖鲫鱼怎么做好吃 第2张")
锅底预热放油，盘中放玉米面，把鱼正反面都裹上玉米面，再把多余的抖下来
![煎焖鲫鱼的做法步骤图，煎焖鲫鱼怎么做好吃 第3张]( "煎焖鲫鱼的做法步骤图，煎焖鲫鱼怎么做好吃 第3张")
油热放入鲫鱼，煎至两面金黄
![煎焖鲫鱼的做法步骤图，煎焖鲫鱼怎么做好吃 第4张]( "煎焖鲫鱼的做法步骤图，煎焖鲫鱼怎么做好吃 第4张")
醋放锅里烹一下，再放入其他调料（葱叶除外）倒水没过鱼即可，大火开锅改中火焖二十分钟
![煎焖鲫鱼的做法步骤图，煎焖鲫鱼怎么做好吃 第5张]( "煎焖鲫鱼的做法步骤图，煎焖鲫鱼怎么做好吃 第5张")
撒上葱叶即可出锅
![煎焖鲫鱼的做法步骤图，煎焖鲫鱼怎么做好吃 第6张]( "煎焖鲫鱼的做法步骤图，煎焖鲫鱼怎么做好吃 第6张")
小贴士
鱼不用反复洗，也不要提前腌，那样就不鲜了
鱼身上的玉米面蘸多了费油还容易糊锅，一定要抖一下
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