酸菜焖鲫鱼

鲫鱼真的好吃 特别是煎成二面黄之后再焖一下，简直了，里面的酸菜好下饭，就是要注意小刺

用料  

酸菜焖鲫鱼的做法  

1. 鲫鱼买回来之后要用清水洗干净

2. 切姜丝

3. 鲫鱼里面➕姜丝➕花椒➕醪糟 ，然后翻均匀，腌制15分钟

4. 在鱼腌制的过程中，先把豆腐煎了

5. 煎到两面金黄即可

6. 用小火煎鲫鱼，要温柔一点，不然要把鱼肉翻烂，煎到金黄黄的就可以了

7. 调料先准备好

8. 累了   饿了   先吃个桃🍑

9. 泡姜，泡海椒，切小块

10. 泡豇豆也切小段

11. 锅中放油，中火下四个调料，炒出香味

12. ➕泡姜➕泡椒翻炒，这个时候要开大火

13. 大概一两分钟之后➕泡豇豆，翻炒均匀，香味出来了之后➕水

14. 鱼要轻轻的放下去，水刚好到鱼的一半就好

15. 等开了之后，放入煎好的豆腐，转小火

16. 焖十分钟，这个看自家的情况，我喜欢汁少点

17. 起锅的时候   我个人喜欢先把豆腐块放最下面，因为不是有汁吗，放最下面可以泡着，哇，吃起来超级好吃

小贴士

煎豆腐的时候，火中等就可以了，油别放太多 ，不然就是炸的了
煎鲫鱼的时候，下锅从锅边下鱼啊，别扔，油会贱起来，不安全，各位小可爱要注意噢
我是没有放盐的，要是口味重点的宝宝可以在腌制的时候放点点，因为有酸菜，这个本来就是咸的