酸菜焖鲨鱼
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用料
| 姜丝 | 适量 |
| 蒜头切碎 | 适量 |
| 辣椒丝（可免） | 适量 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 油 | 30克 |
| 酸菜切丝 | 适量 |
| 鲨鱼切块 | 400克 |
酸菜焖鲨鱼的做法
主锅加蝴蝶棒，放入姜丝，蒜头，辣椒丝，豆豉，油，设定3分钟/120度/速度1爆香
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放进鲨鱼块，加少许盐，少许白糖，设定5分钟温度V反转小勺，剩下2分钟的时候从量杯盖放进酸菜丝，少许生抽，同时把速度调到1－2停留3秒进行颠勺，剩下最后20秒左右从量杯盖投进芹菜段
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5分钟到，鱼出锅了
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