家常香煎小黄鱼

小黄鱼，肉嫩刺软，价格便宜，各种做法都有，我们家最爱的是香煎，表面微脆，又酥又香！

用料  

家常香煎小黄鱼的做法  

1. 小黄鱼去内脏、腮，刮鳞洗净。有人问你不是说四条吗，怎么这里有五条？emmm……后来本厨师煎鱼的时候偷吃了一条我会讲？

2. 加入一点料酒，盐，生抽腌制至少20分钟。别加太多调味料，会咸。小黄鱼本身就很鲜美的。

3. 淀粉和面粉混合物。

4. 腌制好的小黄鱼抹上淀粉面粉混合物，下平底油锅煎熟，注意全程中小火慢慢煎哦。

5. 翻面尤其要小心，容易碎。

6. 出锅时撒点孜然粉和葱花，妈呀好香！没有也行哈哈哈，还是很香，我为什么知道？因为我偷吃的那条是没来得及加的啊！

小贴士

注意中小火煎熟，不然外面焦了里面还么有熟啊！