家常藿香鱼
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用料
| 藿香 | 100g |
| 泡姜 | 1块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 盐 | 15克 |
| 泡椒 | 6个 |
| 大葱 | 3根 |
| 料酒 | 1勺 |
家常藿香鱼的做法
3斤半的花鲢，切片
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豆瓣酱少许，蒜，泡豇豆，姜，二荆条，泡酸菜，泡椒，切碎
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起油锅，下葱，姜
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下各种调料，小火炒香
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大火熬汤
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另起一锅，姜葱熬汤，加鸡精，盐，煮鱼
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下藿香碎，熬制，加豆粉
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加花椒油，将煮熟的鱼起锅，倒入汤汁
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洒葱花，淋少许热油，起锅
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