剁辣椒炒碎豆腐

用料  

剁辣椒炒碎豆腐的做法  

1. 把豆腐切成小块，放入开水中煮熟，有利于塑型。

2. 把姜蒜及干辣椒放进油锅里爆香

3. 放入猪肉碎末，刚刚忘记说了，我之前已经切好肉末，并放了一些生抽腌制。现在加入肉末翻炒至肉末变色。

4. 加入豆腐翻炒，边翻炒边用锅铲把豆腐弄碎。我本人爱吃西红柿，所以这时还放入了西红柿一起炒(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)

5. 加入剁辣椒，生抽，这时候不要放盐，先试味，没有盐再放。

6. 撒葱，起锅！