剁椒炒三文鱼碎

用料  

剁椒炒三文鱼碎的做法  

1. 遇到超市这种三文鱼碎肉，带鱼皮看着蛮新鲜，还价格美丽。回家洗洗切块。

2. 锅放少量油，蒜切碎入锅炒，然后加入三文鱼碎，快变色时加入黑胡椒碎、盐、剁椒碎，加入小半盖白酒，少量柠檬汁。

3. 最后出锅，洒一点欧芹碎即可。

小贴士

因为三文鱼带皮还是蛮油的，会有些腻，加入剁椒反而会解腻，还蛮搭。今天没有菜，改天试试加菜怎么样。