新疆干煸拉条子

三年前在新疆吃的干煸拉条子，从此就记在了心里😋。这次还特意买了新疆的辣皮子，果然新疆的辣椒就是好吃，特别香还不辣！

用料  

新疆干煸拉条子的做法  

1. 面粉放点盐凉水揉成光滑面团，然后醒半小时

2. 继续揉面，揉的时间长点，面条劲道。然后分成几份抹点油再醒十分钟

3. 然后揉成长条再醒一会，记得抹点油。醒好后把面条拉细，因自己一个人做没人给拍照，所以没有拉面的过程。面拉好后，煮熟过一遍凉水

4. 之前牛肉已经切好，放盐，胡椒粉，酱油，料酒腌好

5. 韭菜多少随意，切段

6. 配料备好，多少都随自己心意

7. 油温六成热，滑牛肉片，然后盛出来。再下辣皮子炒出香味，放葱姜洋葱，十三香，番茄酱，酱油老抽，炒半分钟，放盐味精调味。放入煮好的拉条子翻炒，再放入韭菜翻炒均匀

8. 因为我是一个人做的，炒的时候也没顾上拍照，出锅时放入蒜末，再淋入少许香醋即可。味道特别好！

小贴士

因为是自己第一次做，只因在新疆吃过便念念不忘。自己感觉还是很满意，面条劲道爽滑，味道也好！有不对的地方还请多多指教！