新疆拉条子(加料版)
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这道菜的材料可根据自己的喜好添加,但是番茄,番茄酱,洋葱,芹菜,青椒,羊肉必不可少。今天做的是八人份的。
用料
羊肉 | 500克 |
洋葱 | 2个 |
番茄 | 2个 |
青椒 | 2个 |
蒜薹 | 1把(250克) |
芹菜 | 1棵 |
杏鲍菇 | 2个 |
四季豆 | 1把(200克) |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
番茄酱 | 5勺 |
孜然粒 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1/2勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
鸡精 | 1/4勺 |
新疆拉条子(加料版)的做法
准备食材
全部切丁
羊肉切片,放料酒,白胡椒粉,耗油,生抽,淀粉,姜末,葱末搅拌均匀腌制十分钟
杏鲍菇和四季豆先用开水焯熟,然后用少许油分别把杏鲍菇,四季豆,胡萝卜,土豆煸炒至金黄熟透
先煸土豆,然后放入杏鲍菇,胡萝卜
再放入四季豆,煸炒熟备用
另起锅烧油,放入腌制好的羊肉爆炒成熟,加入孜然粒翻炒均匀备用
再起锅,油热先下洋葱翻炒
加番茄翻炒
加芹菜翻炒
加番茄酱翻炒
加青椒翻炒
加入炒好的羊肉翻炒
加入煸炒熟的其他食材(土豆,胡萝卜,四季豆,杏鲍菇),加盐,生抽调味,加鸡精翻炒均匀即可
拌面
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