戚风蛋糕（可做蛋糕胚）

自己的菜谱，都是自己和老婆的最爱，写菜谱主要是自己记录
有一段时间女儿特别钟爱戚风蛋糕，所以这个可以说是我的入门作品

用料  

戚风蛋糕（可做蛋糕胚）的做法  

1. 准备两个盆，依次放好，五个鸡蛋蛋黄蛋清分离后分别装入两个盆中。取出电子秤，分别上称😄
   

2. 蛋清盆中加入20克白糖，蛋黄盆中依次加入剩下的10克糖，20克植物油，50克牛奶，80克面粉，称好了就可以开始搅拌打发了。
   

3. 蛋清打发至硬性发泡，打发完蛋清后用搅拌器直接搅拌蛋黄，搅拌至均匀无颗粒。将蛋清分两次和蛋黄搅拌在一起，（混合之前可以开始预热烤箱了）混合好后倒入模具入烤箱。
   

4. 150度30分钟，完美戚风就可以出炉了，拿出来之后马上倒扣，保持最佳体型吧