新疆十全大补拉条子

用料  

新疆十全大补拉条子的做法  

1. 将火龙果碾碎。

2. 加水过滤取火龙果汁。

3. 取适当的面粉，先加少许的盐，再加一个鸡蛋，适当加入过滤好的火龙果汁，充分搅拌。

4. 搅拌成絮状，开始揉面团。

5. 将揉好的面团用保鲜膜盖住，防止干裂，放置20分钟，

6. 将醒好的面切成条状。

7. 将切好的面，均匀的抹上油，揉成长条状放入盘中，盖上保鲜膜放置30分钟。

8. 放入切好的葱花，姜片，萝卜，胡萝卜，香菇和大枣，核桃，木耳，虾米，放入烧有热水的锅中，大火熬至水开，放耗油，海鲜酱油，盐，少许糖，十三香，尝一下咸淡，继续大火熬。

9. 30分钟后，锅中加入海带丝，豆腐块，白菜块，将醒好的面，像做拉面一样将面拉入锅中，大火煮面，

10. 面熟后，加入少许味精捞出。

小贴士

和面时可多加些盐增加面的弹性。