蚝仔烙（潮州蚝烙）
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![蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图]( "蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图")
“蚝烙”是潮汕久负盛名的传统民间小食。楠妈手把手教你怎么做！
“蚝烙”实际即是“蚝煎”，因为“烙”实为潮菜烹调方法中的“煎”。
用料
| 红薯粉 | 250克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 大蒜 | 两根 |
| 香菜 | 一根 |
| 鱼露 | 适量 |
蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法
准备就绪
![蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第2张]( "蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第2张")
食材以上图片里
![蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第3张]( "蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第3张")
粒粒如珍珠般晶莹剔透
![蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第4张]( "蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第4张")
没有大蒜的蚝烙是没有灵魂的
![蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第5张]( "蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第5张")
自家自制番薯粉，又白又自带嚼劲
![蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第6张]( "蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第6张")
一碗粉一碗水搅拌均匀没有颗粒状，每个牌子的份都不一样，稀稠根据粉自个控制好！
![蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第7张]( "蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第7张")
加入生蚝，大蒜，辣椒，酱油。
![蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第8张]( "蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第8张")
锅里放入有，烧到少许冒烟将搅好面糊倒入锅内
![蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第9张]( "蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第9张")
不要马上翻动，等待饼状的生蚝煎周边开始有点微微焦黄后，用锅铲翻过来！
![蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第10张]( "蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第10张")
切记用锅铲拍压，这样出来的生蚝煎不够松软可口，最好轻轻翻动就可以拉！
![蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第11张]( "蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第11张")
不断翻开，等待所有海蛎饼两面金黄，可下去辣椒，喜欢鸡蛋的可以将蛋液淋在上面，在继续煎一会儿
![蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第12张]( "蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第12张")
喜欢鸡蛋的淋上即可
![蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第13张]( "蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第13张")
收锅拉！淋上鱼露就可以开吃啦
![蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第14张]( "蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第14张")
一道潮汕游子都常回念的蚝烙就做好啦！喜欢的可以给个点赞？
![蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第15张]( "蚝仔烙（潮州蚝烙）的做法步骤图 第15张")
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