煎带鱼~比餐厅的好吃😋
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妈妈的味道,今天去街市看到了“窄”的刀鱼(我们老家“带鱼”叫刀鱼),毫不犹豫地买回家……晚饭煎的刀鱼……妈妈的味道,简单又好吃😋
用料
带鱼 | 3条 |
盐 | 1.5勺 |
胡椒粉 | 适量 |
姜 | 2片 |
煎带鱼~比餐厅的好吃😋的做法
放入比炒菜多的油,放入两片姜,油一定要特别热了才能放入带鱼。
放入带鱼,带鱼之间要保持距离,中火煎两三分钟后用筷子🥢去动一下鱼,姜片拿出来不要,鱼可以移动才能翻面。
一定要可以移动才能翻面呀
第二锅继续煎,煎之前放入适量的油,等油热后放入带鱼。
煎了三次,因为带鱼是窄的,也比较薄,所以两边各煎一次就可以了。
小贴士
不能来回翻面,一定要等到用筷子或者铲子可以移动鱼了才能翻面,第一面需时间长一点,之后大概2分钟就可以了(因为锅够热)。
超级简单,试试看吧,希望你也喜欢😘
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