拔丝煎蛋
来源：菜肴屋 阅读：2.63W 次
一时兴起想起广告里丫头给大叔做的拔丝煎蛋，所以想试试来着。结果真是出乎意料啊。
用料
| 鸡蛋 | 一个 |
| 白砂糖 | 20～30g |
拔丝煎蛋的做法
将鸡蛋慢火煎好八九分熟即可。太老不好吃。
![拔丝煎蛋的做法步骤图，拔丝煎蛋怎么做好吃 第2张]( "拔丝煎蛋的做法步骤图，拔丝煎蛋怎么做好吃 第2张")
锅底留些油不让锅太干。将糖倒进锅里先快火加热待糖融化转小火，熬制糖色棕红粘稠。用勺子舀一些糖浆慢慢在鸡蛋上慢慢拉出丝将其覆盖。这个时候爱怎么玩就怎么玩吧。糖硬了可以继续加热再拉丝。
![拔丝煎蛋的做法步骤图，拔丝煎蛋怎么做好吃 第3张]( "拔丝煎蛋的做法步骤图，拔丝煎蛋怎么做好吃 第3张")
小贴士
鸡蛋一定要慢火煎，嫩嫩的才好吃。蛋黄就像奶黄包里的那样，切开惊喜满满！
大家都在看
最近更新