拔丝金橘

金橘也可以拔丝？

用料  

拔丝金橘的做法  

1. 把金橘洗净，备用。

2. 往锅里装满水。

3. 开火。

4. 用大火烧沸。

5. 水沸后下金橘，改中火煮5分钟。

6. 煮熟后，关火。

7. 捞出备用。

8. 另取一锅，开火。

9. 用小火起锅少烧油。

10. 撒上白糖。

11. 把白糖炒化。

12. 炒成香油色的糖浆。

13. 倒上煮好的金橘。

14. 颠勺翻炒能使糖浆全部挂在金橘上。

15. 出锅后，关火。

16. 完成。

小贴士

煮金橘时，要在沸水里煮，不能直接煮。炒糖时要注意火候不能过大，以免糖发黑。要想让糖浆全部挂在金橘上，要使劲颠勺。