小蒸包

入秋吃点菜萝卜是不错滴，今儿蒸了两种馅，牛肉白菜，和牛肉萝卜～不习惯皮厚，所以，擀的特别薄，有点灌汤包的感觉～哈哈

用料  

小蒸包的做法  

1. 发面，是个技术活，可以用自发粉，我用的酵母，和面的时候硬一些，发完面会很软，等发到按下去不回弹，翻开有点孔之状，就好～然后拍气～

2. 调馅～熬点花椒水，剁馅的时候一边剁一边放，剁完把剩下的花椒水一点点的➕，顺时针搅，上劲，静止30分钟，然后➕酱油 油 盐 芝麻油 胡椒粉 或者五香粉，然后和菜一起搅拌，

3. 把面团揉成光滑，出计子，擀皮～然后包成包子～笼屉加热，后关火，上笼屉二次发酵，等成了大白胖纸，开火，15分钟，光火，焖5分钟～出锅～