包小包の豉油清蒸鱼😋

科普一下～
🐟这次的主角叫Crappie。中文似乎很多叫法：花鲫、莓鲈、刺盖太阳鱼、可爱屁、可爱皮等。
🐟在北美大陆分布较广，从南部美国的德克萨斯州到北部的加拿大都有发现。
🐟这个没什么关系，记住Crappie是北美淡水鱼中非常鲜美、非常好吃的鱼就行啦！🐟Crappie鱼肉鲜嫩，适合清蒸，鱼头熬豆腐汤，非常棒。
🐟此条菜谱也适用于清蒸鲈鱼～

用料  

包小包の豉油清蒸鱼😋的做法  

1. 第一步毫无疑问，处理新鲜的鱼，去鳞，清除内脏等。一定注意不要弄破鱼胆。此处省略n个字……第一次处理活鱼，场面比较惨烈，不多描述了……🤣🤣

2. 处理好的🐟，在外表划上几道，有利于后面的腌制更入味。

3. 撒上少许盐，不用太多量，后面会加入豉油和生抽。将切好的葱姜撒在全身，鱼肚内也塞上一些。最后，倒上一勺料酒，腌制10分钟。计时ing……⌛️

4. 水烧开后，腌制好的🐟放入蒸锅，大火清蒸8分钟，关火后在闷蒸5分钟。闷蒸的同时，用平底锅加热豉油和生抽，再放入花椒粒。

5. 撒上葱丝，将加热的豉油浇在🐟身上。大功告成！✅慢慢享用吧！

小贴士

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