平底锅番茄土豆焖面
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继上次做完番茄土豆焖饭之后就觉得焖面也是个不错的选择,就试了一下。结果真的很棒棒啊哈哈哈哈
用料
番茄 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
土豆 | 1个 |
面条 | 200g |
姜 | 随便来点 |
蒜 | 6瓣 |
蒸鱼豉油 | 0.5勺 |
蚝油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 大半勺 |
小米辣 | 2个 |
香菜 | 1根 |
广式腊肠 | 1根 |
番茄酱 | 1勺 |
平底锅番茄土豆焖面的做法
准备番茄土豆切小块,尤其土豆一定要小块。面条切成短条。姜蒜切末。香菜,小米辣切段。腊肠切成薄片。
爆香姜蒜末。注意留一勺蒜末。(其实我有点给炸糊了)
放入腊肠炒出油
下番茄炒出沙
下土豆炒到半熟。
下各种调料调味道。放一部分香菜末进去。炒匀。
加小米辣,然后加没过菜的水。水烧开之后,转小火。
把切段的面条铺在菜上面。盖锅盖焖个七八分钟。
打开一次锅盖把菜和面拌匀。再焖个七八分钟。前提是水还有。
出锅前撒一把蒜末和香菜末拌匀就可以吃饭啦。
小贴士
1.炒菜的时候要用稍微大一点的火。焖面的时候要小小火。
2.一定要白胡椒粉。
3.土豆请一定切小块。很重要!
4.面条切短点,不仅有利于入味,吃起来也更方便。
5.各种焖面焖饭是真的很方便啊,都不用单独起锅煮面/煮米饭。还可以做便当,也不怕面糊掉。
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