清蒸包公鱼

用料  

清蒸包公鱼的做法  

1. 鱼清洗干净，两侧斜切

2. 用盐和蒸鱼豉油抹匀鱼身，加几片生姜，腌制半小时

3. 鱼腌制时，准备其他材料，生姜、青葱、辣椒切丝

4. 在盘里铺上少许姜丝，把腌制好的鱼放在盘子里，往鱼肚里塞点姜丝去腥，其余的姜丝和辣椒丝铺在鱼上

5. 蒸锅里烧开水，把鱼放入锅中，大火蒸十分钟左右，根据鱼的大小增减时间。

6. 鱼蒸好后，把葱丝铺在鱼上，浇上一勺热热的油，清蒸鱼完成。