多汁牛排这么煎

听着轻音乐
亲手煎一份牛排
看着喜欢的人
内心少许的安静
感觉甚好  ​

用料  

多汁牛排这么煎的做法  

1. 1⃣️牛排提前半小时解冻，洗净 沥干水分 用厨房纸把血水吸干净。如果牛肉很厚，用刀背敲敲，让牛肉松软。
   
   

2. 2⃣️不粘锅热锅至冒烟，中火，将牛油粒（黄油）放入锅化开，牛排放入锅，用锅铲压一压，使之受热均匀。每一面煎1-2分钟。这样外焦里嫩，切进去肉呈粉色，无血水）
   

3. 3⃣️牛排两面均匀撒上细盐，起锅
   

4. 4⃣️用锅里的余油炒一点洋葱片，可烫一些西兰花、红萝卜片做配菜

5. 好好享受美味

小贴士

【picanha牛排】生鲜


疯狂的巴西，也有细腻丰腴的一面
巴西人对牛肉的部位区分得非常细
细到一般人根本难以区分上次吃的肉到底是什么
一般来说最美味也最贵的部位是picanha
位于牛臀上方，肥瘦兼顾，汁味香浓

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