麻辣香菜牛肉卷（火锅）

先占个坑，明天更

用料  

麻辣香菜牛肉卷（火锅）的做法  

1. 炒卤料，锅内放油，先把大葱切小段，炒香以后加入所有的香料炒香，然后把干料捞出去，加老抽和生抽，最后加白糖，晾凉备用。

2. 垂直牛肉的纹理切长条，大约两指宽，长度能绕小拇指一圈有余，然后加料酒，卤汁，拌匀，加淀粉，抓匀，然后加青花椒粉，孜然粉（粒），辣椒面，拌匀，腌制一小时左右。

3. 香菜切段约三到四厘米，然后用腌好的牛肉卷起来，用牙签固定，等着下锅开吃就行啦。

小贴士

孜然辣椒这些看自己口味，喜欢这个味道就多加点，不喜欢也可以不放。