家庭火锅菜(麻辣炖锅)
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用料
火锅底料 | 半包 |
花椒 | 20粒 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
青笋 | 1根 |
鸡中翅 | 6根 |
牛肉 | 300克 |
方火腿 | 10片 |
洋葱 | 1个 |
酱油耗油盐 | 1勺 |
杏鲍菇 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
五花肉 | 150克 |
基围虾 | 200只 |
大葱 | 半根干 |
香菜末葱末 | 一把 |
家庭火锅菜(麻辣炖锅)的做法
土豆胡萝卜滚刀块,洋葱随便切
青笋切条,大葱切段,姜蒜备用
土豆胡萝卜青笋开水煮5分钟捞出过冷水备用,杏鲍菇切片烫1分钟捞出备用。五花肉,方火腿切片,基围虾去头去虾线
牛肉切厚片,加油,蛋清,生粉,黑胡椒,酱油搅拌放冰箱腌制三小时。鸡翅两面切两道,黑胡椒,盐,姜蒜末放冰箱腌制三小时。锅里一点油先放鸡翅煎到一点变色,然后牛肉放边上煎断生,盛出备用
一点油下五花肉炒出猪油,捞出猪肉下葱姜蒜胡椒炒香,下半包火锅料炒香,然后放虾炒一分钟,再放鸡翅牛肉五花肉翻炒三分钟,再放胡萝卜土豆青笋杏鲍菇下锅翻炒2分钟。然后把金针菇倒进去放盐耗油,喜欢孜然的放孜然粉,一点酱油,金针菇会出水,过一会都软了出水了放方火腿片炖3分钟
起锅前放葱花香菜末。无敌好吃……
小贴士
家里有孩子不敢放太多火锅料,不然一整包下去味道更浓
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