麻辣香锅(家庭版)
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用料
蔬菜 | 干 |
荤菜 | |
豆制品 | |
麻辣香锅底料 | 包 |
葱 | |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
干辣椒 | 个 |
生抽 | |
白糖 | 克 |
白芝麻 | 克 |
麻辣香锅(家庭版)的做法
麻辣香锅适合放的食材很多样化,家里面有的、自己想吃的,基本上都可以。
休息日在家两天不想出门,冰箱里的食材找了一部分融合起来,就做了今天的麻辣香锅。
里面有金针菇、蒜苔、豆腐皮、魔芋丝、青菜、冬瓜、玉米(提前煮熟的)、桂鱼片、阿根廷大虾、自制肉肠。
所有素菜清洗干净,用水焯一下,约八成熟捞出沥水就可以。
焯荤菜的时候水不要放太多,里面可以加入料酒、胡椒粉、姜片,一起煮沸除腥,荤菜焯至九分熟捞出沥水即可。
锅中放油,加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。
接着放入麻辣香锅调料和少许白糖、生抽、料酒。
把所有的蔬菜和荤菜放进去,炒至大约3至5分钟入味、收汁,撒上白芝麻点缀。
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