快手家庭版麻辣香锅

做的时候没有特意拍图片，仅此记录一下过程。菜都是放自己喜欢吃的，一定注意水煮之后控干水分。

用料  

快手家庭版麻辣香锅的做法  

1. 处理材料:
   油炸:土豆片，藕片，鸡翅，香菇，面筋，大虾，年糕，薯条，花菜，
   水煮:火锅丸子，培根，金针菇，方便面，鹌鹑蛋，笋片，莴苣，豆芽，
   切好直接可以炒的:娃娃菜，芹菜，洋葱

2. 锅里烧油，下葱蒜炒香，爱吃辣的可以在加点干辣椒。下洋葱炒软。

3. 加入麻辣香锅底料。我喜欢吃海底捞牌的，里面有2小袋，基本上放1袋就可以了。炒匀后加入处理好的菜，翻炒均匀。酌情加盐。

4. 出锅撒白芝麻和香菜装饰。

小贴士

可以放任何你喜欢的菜。
水煮的菜一定注意控干水分，金针菇这样的挤一下。不然炒的时候会出水，不好吃。
叶子类的菜是切好直接炒的，比如娃娃菜，芹菜，青菜这些。
我认为必须的就是洋葱和芹菜，特别提香。
炒麻辣香锅的时候一起炒煮熟的方便面，超级好吃啊。注意方便面煮熟了用点点油稍微拌一下，防止黏在一起。