麻辣香锅(简易家庭版)
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下饭好搭档之一的麻辣香锅,在家做起来其实并不难,只是前期准备工作麻烦一点。因为材料多,有的需要提前煎,有的则要过水焯,但忙活一通最后端起碗大快朵颐的时候真的是幸福感爆棚哦!
用料
香菜 | 2根 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 3-4片 |
豆瓣酱 | 2大勺 |
干辣椒 | 1-2个 |
各种你喜欢的食材 | 若干 |
麻辣香锅(简易家庭版)的做法
蒜先拍一下,再切碎;
姜切大片(好挑出来);
香菜切两刀,将杆儿和叶儿分开洗净食材,上图里面的每一样都分别需要事先过一下热水焯熟,笋和鸭血的焯烫时间可以长一点
(肉类忘了拍照,用此图代替( •̥́ ˍ •̀ू ))
另外肉类比如肥牛,事先化冻用淀粉、生抽,一点油提前腌一下。午餐肉切薄片,过油煎一下。
对了,还有土豆片,也过油煎一下更好吃热锅倒油,放入姜片、蒜末、香菜杆儿、干辣椒炒香,倒入豆瓣酱煸炒(简易版的推荐麻辣香锅专用调料,省事又味正)
从肉类开始,依次倒入食材来回翻炒(把最容易熟的,比如已经焯熟的木耳,最后放入)
食材多怕干锅的话可适当加点凉白开或高汤(我这次加了之前炖牛肉的汤哇哈哈)盖上锅盖闷一会儿。。。临出锅前放入香菜叶,继续翻炒
尝尝味道,感觉咸淡合适就可以出锅啦!
米饭保准多吃一碗😄
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