无生抽老抽啤酒鸭
来源：菜肴屋 阅读：2.3W 次
本人不喜欢吃鸭肉，一直嫌弃有腥味，那天偶然用了这个方法做的没有腥味，还很软，所以就写下来跟大家分享啦
用料
| 啤酒 | 500ml |
| 桂皮 | 4块 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 8粒 |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 鸭 | 1/4只 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 酱油 | 2—3勺 |
| 油 | 适量 |
无生抽老抽啤酒鸭的做法
鸭肉切块，焯水，放一旁备用
热锅下油，放入姜蒜、八角、桂皮、花椒炒至闻到香味，下入鸭块、酱油、白糖翻炒至干
下入啤酒没过鸭块，加入适量盐，中火加盖焖煮40分钟左右至鸭块软且入汁，建议到30分钟的时候看一看水干了没，水太少可以再加点继续焖烧
大火收汁，装盘
小贴士
加糖是为了提一提鲜味所以不用很多，酱油也可以替换成老抽+生抽，具体要看其他博主的做法。
这个菜谱做出来不会有很大腥味，是我这种嫌弃鸭肉腥味者的福音
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