生抽酱鸭

端午节，到舅舅家吃饭，舅妈这一道生抽酱鸭太美味了，得到家里人一致认可，小姨不停说让舅妈开店，哈哈，我默默的吃，一半进了我的口。吃完就跟舅妈讨教做法，自己实践一次，真的很棒，将做法跟大家分享。

用料  

生抽酱鸭的做法  

1. 水鸭买回家，可以让菜市场的师傅帮忙剁成块，烧开水，将鸭肉放开水中过一次水，去除血水。姜切片，蒜剥皮。

2. 热锅凉油，放入姜片，蒜，八角，桂皮，干辣椒(湖南人，无辣不欢，不喜欢辣椒可以不放)，炒出香味，放入鸭肉，煎透，颜色黄黄的就差不多了。

3. 在剪透的鸭肉中放入适量生抽，继续煸炒，煸透，加入水没过鸭肉，炖煮，煮到收汁状态，即可出锅！