生抽仔姜
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超级简单的泡菜,做零食、饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜、开胃菜都可以!吃了根本停不下来!^_^
用料
嫩仔姜 | 500g |
生抽 | 一瓶 |
盐 | 适量 |
生抽仔姜的做法
买回来的仔姜洗干净,沥干水,晾干!
把晾干水分的仔姜切好,注意用的刀和砧板都是干净的,没有水!
在切好的仔姜里放一点盐,拌匀,静置几分钟,这时仔姜会出些水份,把水倒掉不要!
把用盐腌了一下的仔姜,放入一个可以密封的罐里,把生抽倒进去!
最好敷一层保鲜膜,这样密封的更好一些!
一星期后,等仔姜泡得沉下去,或变色就好,可以开吃了!
小贴士
1、洗仔姜时要把外面多余的皮洗掉不要,红色的嫩芽也要去掉,这样是为了好晾干,没有生水,泡的姜不会坏!
2、放盐是想让泡出来的仔姜更脆,所以不要放多了;用盐腌过的姜出的水倒掉就可以了,千万不能沾生水哦!
3、生抽姜泡好后,每次食用时请用干净的筷子取用!
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