梭子蟹番茄豆腐汤

梭子蟹上市了，每年都要变着花样吃几回，第一回肯定是炖汤！

用料  

梭子蟹番茄豆腐汤的做法  

1. 先刷干净梭子蟹，活剥剪块，过程不赘述，反正很残忍。起油锅爆香葱、姜丝，变色加料酒微煮关火。

2. 砂锅里一点点油爆一下番茄，出沙了倒入炒锅里的连螃蟹带汤汁所有料，还可以在炒锅里倒点清水涮锅将汁倒入。

3. 放入豆腐块，不要太多，我只用了半块。倒一点蒸鱼豉油，盖盖子关小火滚十五分钟。开盖加盐调味，撒葱花起锅。

4. 汤汁鲜美，螃蟹好吃，连豆腐都被抢光。