生炒酱焖鸭
来源：菜肴屋 阅读：7.83K 次
用料
| 鸭 | 半只（3斤） |
| 姜 | 1块 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 少许 |
| 鸡粉 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鹅酱 | 1勺 |
| 米酒 | 适量 |
生炒酱焖鸭的做法
鸭切块，香芹切段，姜、蒜切小块
![生炒酱焖鸭的做法步骤图，生炒酱焖鸭怎么做好吃 第2张]( "生炒酱焖鸭的做法步骤图，生炒酱焖鸭怎么做好吃 第2张")
烧锅不用放油，把鸭肉放进锅炒出血水，放少许米酒（料酒也可以的）去腥味
![生炒酱焖鸭的做法步骤图，生炒酱焖鸭怎么做好吃 第3张]( "生炒酱焖鸭的做法步骤图，生炒酱焖鸭怎么做好吃 第3张")
炒出血水
![生炒酱焖鸭的做法步骤图，生炒酱焖鸭怎么做好吃 第4张]( "生炒酱焖鸭的做法步骤图，生炒酱焖鸭怎么做好吃 第4张")
调酱汁：蚝油、生抽、糖、盐、鹅酱、鸡粉调均匀
![生炒酱焖鸭的做法步骤图，生炒酱焖鸭怎么做好吃 第5张]( "生炒酱焖鸭的做法步骤图，生炒酱焖鸭怎么做好吃 第5张")
下少许油，切记不能多油，下姜蒜炒
![生炒酱焖鸭的做法步骤图，生炒酱焖鸭怎么做好吃 第6张]( "生炒酱焖鸭的做法步骤图，生炒酱焖鸭怎么做好吃 第6张")
下调好的酱料炒，（放进砂锅）加入适量水大火煮开再小火慢慢焖，喜欢软点口感焖15-18分钟
![生炒酱焖鸭的做法步骤图，生炒酱焖鸭怎么做好吃 第7张]( "生炒酱焖鸭的做法步骤图，生炒酱焖鸭怎么做好吃 第7张")
最后5分钟放香芹
![生炒酱焖鸭的做法步骤图，生炒酱焖鸭怎么做好吃 第8张]( "生炒酱焖鸭的做法步骤图，生炒酱焖鸭怎么做好吃 第8张")
好香
![生炒酱焖鸭的做法步骤图，生炒酱焖鸭怎么做好吃 第9张]( "生炒酱焖鸭的做法步骤图，生炒酱焖鸭怎么做好吃 第9张")
小贴士
⚠️焖的时间根据自己喜欢吃的口感来决定，喜欢有嚼劲的一般10分钟就可以了！
大家都在看
最近更新